Description

Le couscous complet est obtenu à partir de semoule de blé dur complète et d’eau. Lesgrains obtenus sont ensuite précuits et séchés. La couleur du couscous complet varie du jaune ambré au brun clair. C’est un plat typiquement berbère, populaire dans de nombreux pays.

Verser le couscous dans un saladier, y ajouter un filet d’huile et malaxer avec les doigts. Ajouter de l’eau bouillante au fur et à mesure et laisser gonfler quelques minutes (la cuisson traditionnelle est la cuisson à la vapeur). Détacher les grains avec une fourchette. Assaisonner selon votre goût. Le couscous complet sera idéal pour réaliser la recette traditionnelle du couscous en y ajoutant légumes, protéines et épices de votre choix (curry, curcuma, poivre noir, paprika, garam massala ou ras el hanout). Délicieux également en accompagnement de tous vos légumes en plat froid. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Composition

Ingrédients : Semoule de blé dur complète*, eau. *issu de l'agriculture biologique.

Origine : Europe.

Couscous blé complet

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