Description

Le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué au lait cru de vache, à pâte souple et onctueuse, de texture fine, avec un léger goût de crème. La meule est de forme cylindrique avec un talon convexe et son poids varie entre 5 et 8 kg.
La zone de production de l’AOP Morbier s’étend sur les départements du Doubs, du Jura et de l’Ain et la raie noire que renferme ce fromage est son signe de reconnaissance.

Composition

Ingrédients : lait cru de vache*, ferments lactiques (lait), sel, présure, colorant : charbon végétal (E153) *Issu de l’agriculture biologique
45 à 54% de matière grasse
Allergènes : LAIT. Les ingrédients utilisés sont exempts d’OGM

Origine : Fromagerie Arnaud (France)

Morbier

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