Description

Les fibres solubles contenues dans le son d'avoine produisent une fois ingérées, une sorte de gel qui a des effets positifs sur le taux de cholestérol ainsi que le taux de sucre sanguin (la glycémie) en réduisant la vitesse d'absorption des glucides. Le son d'avoine, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, est aujourd'hui reconnu pour favoriser naturellement une restriction calorique et donc une régulation ou réduction du poids: la consommation de ces fibres générant un effet de satiété plus rapide. Le son d'avoine s'utilise de multiples façons : saupoudré dans un yaourt, une compote, une soupe... Il peut également être ajouté à la pâte à pain, à gâteau, à biscuits, à tarte ou dans les préparations de galettes végétales.

RECETTE

Galettes : 400gr d’épinards cuits et égouttés, 100gr de tofu, 4 oeufs, 75gr de son d’avoine, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre. Mixer les ingrédients ensemble et verser dans des moules à tartelettes. Cuire 20 minutes à 180°. Le son d’avoine est excellent pour la santé : il se gorge (telle une éponge) d’une partie des graisses consommées qui traversent ainsi l’organisme sans s'y fixer.

Composition

Ingrédients : Son d’avoine issu de l’agriculture biologique.

Origine : UE.

Son d'avoine

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